周黑鸭业绩大降超九成土楼，周黑鸭2020年营收

卤味食品龙头企业绝味食品1月份发布的业绩预告显示，预计2022年公司净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%至77.57%。商业世界正在发生巨大的变化，客户属性也发生了根本性的变化。企业将很难按照过去的逻辑来运营。受此消息影响，周黑鸭股价于1月11日暴跌，当天跌幅近30%。周黑鸭面临的竞争压力是前所未有的。最现实的挑战来自于客户需求的变化以及竞争对手对线上线下客流的争夺。

改变口号、打造国潮理念、邀请流量明星，周黑鸭的举动就像教科书一样，让他学到了奋进消费品公司的经营思路。数据显示，截至2020年，我国卤制品相关注册企业总数已超过12万家。 2011年至2020年，我国卤制品相关注册企业数量总体呈上升趋势，2015年至2020年出现新的增长，期间年复合增长率。增长率达到26.4%。不过，与绝味不同的是，周黑鸭的加盟门槛非常高，其中最重要的是：拥有足够的资金实力。

1、周黑鸭业绩大降原因

周黑鸭中报显示，截至2022年6月30日，周黑鸭共有门店3160家，其中直营店1342家，加盟店1818家。 2018年，周黑鸭实现营收32.49亿元，归属母公司净利润达7.62亿元。另一家A股卤味食品公司黄上皇的业绩预告显示，公司预计2022年盈利3000万至4000万元，较去年同期下降72%至79%，预计非净利润下降90%以上。

2、周黑鸭业绩大降超90%掌通

周黑鸭表示，利润下降的主要原因包括2022年国内新冠疫情再次爆发、消费者流量突然下降以及公司部分门店按照疫情防控要求暂时关闭等。或许是意识到自己的缓慢，周黑鸭在2020年6月开始降低标准，将自有资金减少到30万左右。降低费用后，他确实从下沉市场吸引了不少加盟商。确实，周黑鸭凭借红烧鸭脖称霸世界20多年，如今的消费者已经厌倦了它。

3、周黑鸭业绩大降超90%是不爱吃吗

但当时周黑鸭也承认，各种可能挤压利润的因素依然存在。周黑鸭强调，当前的产业趋势导致原材料和配料的成本上升。该公司在成都新设立的加工厂也有望产生更高的利润。成本费用等。周黑鸭在消费中面临的问题非常明显：一方面，物价高，消费降级自然会流失一些顾客；另一方面，物价高，消费降级，自然会流失一些顾客。另一方面，市场在不断变化，消费者在同价位甚至低价位上有很多选择。它变得更多。

数据显示，截至2022年年中，周黑鸭在全国拥有3160家门店，而绝味去年底门店数量达到14921家，已经是周黑鸭的4.7倍。卤菜佐餐的消费者主要是刚刚组建家庭的人群，满足了家庭成员的饮食需求。代表品牌有紫燕白味鸡、辽记棒棒鸡等；休闲卤味食品的消费者以年轻女性为主。作为休闲零食，它们满足了放松、愉悦和自我奖励的需要。代表品牌有周黑鸭、绝味、皇上皇等。

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